L'ail renferme des vitamines A, B1, B2 et C,
Peu de personnes aiment le goût de l’ail, et pourtant il serait indispensable car il possède des vertus incroyables en phytothérapie.
En effet l'ail contient du sulfure d’allyle qui est une essence volatile renfermant l’allycine. De plus, on retrouve dans l'ail de la silice, du soufre et de l’iode qui sont d'excellents à la sante.L’ail est utilisé depuis l’Antiquité aussi bien comme condiment et légume qu’à titre thérapeutiqueStimulant et aphrodisiaque l'ail est très prisé par les Grecs et les Romains, l'ail est un antiseptique et vermifuge au Moyen Age, l’ail continue, à juste titre, à jouir des faveurs de la médecine populaireAucune autre plante connue dans l'histoire n'a été autant étudiée, autant utilisée et possède autant de bienfaits que l'ail (Allium sativum). Il n'y a rien d'étonnant qu'à la fin d'août 1990 se soit tenu le premier congrès mondial sur l'ail à Washington D.C. où plus de 40 scientifiques de 15 pays ont présenté leurs découvertes scientifiques.De surcroît, sa teneur en vitamine C, ainsi qu’en potassium, sélénium, silicium et soufre confère à l'ail d’autres propriétés intéressantes

Il n'y a rien d'étonnant qu'à la fin d'août 1990 se soit tenu le premier congrès mondial sur l'ail à Washington D.C. où plus de 40 scientifiques de 15 pays ont présenté leurs découvertes scientifiques.